Вітаю вас у світі магії випічки хлібу!

Для того, щоб поринути у цю неймовірну подорож, вам не потрібні особливі витрати. Якщо на вашій кухні вже є духова шафа, тоді вам потрібно підготувати тільки потрібні продукти (борошно/вода/сіль). Закваска - це також продукт бродіння борошна та води.

Для створення закваски нам знадобиться:

1. Скляна баночка з кришкою (від 700 мл до 1300 мл).
2. Дерев'яна або силіконова лопатка для того, щоб метал не контактував із закваскою та не окисляв її.
3. Ручне замішування тіста. Рекомендую освоїти саме цей спосіб приготування виробів на заквасці, щоб передати частинку своєї душі, енергії та любові тісту під час замішування. Якщо вам не подобається робота з руками, ви можете використовувати тістоміс або планетарний міксер.
4. Один із необхідних інструментів - ваги, які можуть бути електронними або механічними. Також, вам знадобляться корзинки для розстійки (банетони), які ви можете замінити звичайними кошиками на перший час.
5. Лезо та ручка для нього необхідні для роботи з тістозаготовками, щоб робити насічки та розрізи. Чавунна форма або камінь для випічки, чавунна сковорода, або пекарський камінь - це ваш вибір для створення чарівного хлібу.
6. Завершуємо нашу подорож по інвентарю. Щоб забезпечити пару під час випічки та покращити текстуру виробу, скористайтеся пувілізатором, шматочками льоду або 20 мл води.

Дякуємо, що долучилися до цього уроку!

До зустрічі у наступному❤️.